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2017年赴法实习报导(六) 爱酒、爱土壤

发布时间:2017-12-10 阅读次数:

根据《自治区教育厅关于立项201 7年我区高校与国外高校联合培养优秀本科生研究生项目的通知》、《自治区财政厅、自治区教育厅关于下达201 7年国际交流与合作项目资金预算的通知》宁财(教)指标(2017)101号文件要求,及2017年我校与法国波尔多农委签署的合作协议,为提高我院本科生专业教育水平和实践能力,培养具有创新意识、发展潜力和综合素质更高的优秀本科生,2017年10月13日至2018年1月15日,我院选派龙宇等七名同学前往法国实习。实习期间,他们将自己的所见所闻,对专业知识的理解,及时与我们分享。

要想酿造一款好的葡萄酒,首先要有好的葡萄,要有好的葡萄就必须土壤适合。

提到法国的名字,每位爱酒人士都兴奋不已说,甚至热血沸腾。这个全世界最富盛名的产酒王国,生产全世界最多不同风格的葡萄酒,甚至可以说走进了法国葡萄酒这个迷宫,大家还会迷路呢。法国这方水土赋予了葡萄酒太多的传奇色彩,让无数人在此流连忘返。这个世界上即使拥有与法国同等经纬度的地方,却难以复制出法国拥有的独特风味。法国人极其自豪的认为,法国拥有的独特且多变的气候和土壤,正是因为这些小独特造就了今天缤纷多彩、品质卓越的法国葡萄酒。



土壤对葡萄酒的品质的影响非常重要。无需肥沃的土地,反而贫瘠的土地特别适合。土壤所含的矿物质、排水性、酸碱度、表土颜色都深深地影响葡萄的品质和特色。

法国人没有对土地强加改造,而是通过对不同土壤的不同土层研究,0~60cm、60~90cm、120~150cm,通过颜色,手感以及试验检测决定出每块土地适合种植的葡萄品种,物尽其用,每块土地都能最好的发挥出其最大的价值。12月5号是土壤日,干净的土壤带来健康的生活,如果每年千分之四土壤遭到保护,将会平衡地球的气候,以及可持续发展。土地是大自然赐予我们最好的宝物,我们只要把利用好这个宝物就一定可以创造出属于中国的更加悦人葡萄酒。法国的葡萄的种植更加的自然化,他们不喷洒除草剂,也没有通过化学药剂来改良土壤,只是通过一些自然的有机肥来增加葡萄所需要的养料,例如冬天种植某种植物,春天。据法国的一位种植农说,他的土地曾经也使用过农药,但是土地的土质会受到损坏,影响葡萄品质,后来经过很久的复原才恢复根本。

在保持草的平衡上,目前致力于找出一种可在土地中不受影响的生长,同时也不争葡萄营养的草,因为不论是用割草机除草,还是用挖草机除草都会影响草种类的分布,而草对于土壤来说可保证土壤中的有机质,保证土壤的活跃性。

土壤是一种有限资源,这意味着它的丧失和退化是无法在人类生命期限内予以恢复的。我们应该加强对土壤的保护理念,防止土地退化。

 




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